Fransk laksegryte med tomater og reker

Fransk laksegryte med tomater og reker

1. Skjær laksen i terninger på 3x3 cm.
2. Finhakk løken. Skrell gulrøttene og purre og skjær dem i skiver. Stek grønnsakene i olje et par minutter på middels til høy varme. Finhakk hvitløken og ha i mot slutten. Dryss over krydderet og sitronskallet.
3. Hell over tomatene og tomatpureen og la det småkoke til grønnsakene er møre - ca 10 minutter. Hell over fløte og vann, rør om og tilsett fiskebitene. Sett på lokk, skru ned varmen og la fisken trekke i 5-7 minutter.
4. Lag dressing ved å blande revet hvitløk med Drømmelett
5. Vend inn rekene i gryten og la dem trekke ett minutt. Topp gryten med noen hele reker med skall, finhakket vårløk og timian. Server med ferskt brød.