Grillet laks med pasta og grønnsaker

Grillet laks med pasta og grønnsaker

1. Rør sammen yoghurt og honning. Finhakk vårløk, rødløk og koriander og bland i yoghurten.
2. Kok pastaen etter anvisning på pakken. Skjær squash, aubergine, spisspaprika og grønn paprika i tynne skiver, krydre dem lett med salt og pepper og pakk dem inn i aluminiumsfolie. Legg dem på grillen og stek dem til de er myke.
3. Pensle fisken med olje og strø over en klype salt og pepper. Grill laksen over direkte varme i 2-3 minutter på hver side for en fin grillskorpe. Ikke snu den før den lett slipper risten. Stek den deretter ferdig over indirekte varme under lokk i et par minutter.
4. Fordel pastaen på tallerkenene, legg på laks og grønnsaker og topp med yoghurtsaus.