Laks med grillet hjertesalat, parmesan og avokado med eggeplomme

Slik gjør du

1. 1. 1
      Gni inn laksen med olje og krydre med en klype salt og pepper.
      Del salatene i to på langs og pensle snittsiden med litt olje.
      Del avokadoene i to og fjern stenene. Skill eggeplommene fra hvitene og riv osten.
   2. 2
      Grill laksen over direkte varme i 2-3 minutter på hver side for en fin grillskorpe. Ikke snu den før den slipper risten. Stek den deretter ferdig over indirekte varme under lokk i et par minutter.
      
      Grill salaten med snittsiden ned i 1-2 minutter til den har fått farge og har myknet litt.
   3. 3
      Legg et laksestykke, en halv salat og en halv avokado på hver tallerken. Plasser en eggeplomme i hver avokado, strø over Grana Padano og finhakket koriander og klem over litt sitronsaft.