Laks med søtpotet og røkt paprika

Name: Laks med søtpotet og røkt paprika
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 500 g Laksefilet; 2 ts Røkt paprika krydder; 600 g Søtpotet; 2 stk Store gulerøtter; 2 ts Finhakket ingefær; 2 ss Olivenolje; 4 håndfuller Grønn salat; undefined Salt og pepper

40-60 min

Middels

40-60 min

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Sett ovnen på 200 grader. Krydre laksen med paprika, salt og pepper.
  Stek fisken i ovnen i 20 minutter.
2. 2
  Kok søtpotet og gulrøtter møre (ca. 15 min). Bruk en stavmikser eller en potetmoser og lag en fin puré, tilsett så finhakket ingefær, krydder og olivenolje.
3. 3
  Legg puréen i bunnen av tallerkenen, så salat og avslutt med laksen på toppen. Drypp gjerne litt olivenolje over.