Laksewraps i lompe

Laksewraps i lompe

1. Varm opp oljen i en panne på middels til høy varme og legg i laksen. Krydre med en klype salt og chili og stek fisken til den akkurat er gjennomstekt.
2. Legg avokadokjøttet i en skål og mos det med en gaffel sammen med saften av halve sitronen.
3. Skjær fennikelen i løvtynne skiver.
4. Legg avokadomos i midten av lompene, legg på laks, fennikel og urter. Avslutt med litt sitronsaft, en klype salt og chili. Rull sammen lompene og server.