Melonsalat med rå laks, ingefær og chilidressing

Name: Melonsalat med rå laks, ingefær og chilidressing
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk honningmelon; 1 stk crispy salat; 1 bunt vårløk; 1 stk gulrot; 400 g lakseloin; 3 ss soyasaus; 2 ss oystersauce; 1 bit ingefær ca 5 cm; 1 fedd hvitløk; 1 ts Sambal oelek; 1 dl Kesam; 1 stk lime - saften; 1 dl Cashewnøtter, ristede; 1 neve mynte

Glad i sashimi og sushi, da er denne oppskriften noe for deg.

20 min

Enkel

Slik gjør du

1. 1
  Skjær melonen og del den i tynne båter. Riv salaten og finhakk vårløken. Skjær opp gulrot i tynne strimler. Skjær laksen i små terninger og bland alt sammen.
2. 2
  Bland sammen soya- og oystersaus. Rasp ingefær og hvitløk og rør det sammen med sambal oelek, kesam og limesaft.
3. 3
  Rist nøttene i en tørr stekepanne i ca 5 minutter. Dryss nøtter og mynteblader over salaten. Avslutt med soya- og oystersaus og server salaten med dressingen.