Omelett med røkt laks og Apetina

Slik gjør du

1. Omelett med røkt laks og Apetina

   1. 1
      Pisk sammen eggene og pisk inn vannet.
   2. 2
      Skjær fisken i tynne strimler. Finhakk vårløk, grovhakk dill og bryt opp Apetinaen i grove smuler.
   3. 3
      Smelt smøret jevnt utover en stor stekepanne på middels til lav varme. Hell egge- blandingen i pannen og spre den jevnt utover. Bruk stekespaden og dra eggeblandingen fra kanten til midten i en stripe, tilt så pannen så ukokt egg renner ned i rennen du akkurat lagde.
   4. 4
      Fortsett slik rundt om i pannen til det ikke er mer rennende egg igjen. Du ønsker ikke farge på omeletten, bare så vidt fastnet egg.
   5. 5
      Strø over salt, fisk, vårløk, dill og Apetina, løsne omeletten forsiktig fra pannen og løft den ene halvdelen over den andre.

2. Salat

   1. 1
      Pisk sammen eddik, olje, sennep og en klype salt og pepper i en stor bolle.
   2. 2
      Legg i salatblader, tomater delt i to og rødløk skåret i tynne båter og vend alt godt sammen så salaten blir dekket av dressing.