Omelett med røkt laks og Apetina

Name: Omelett med røkt laks og Apetina
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 200 g Røkt ørret eller laks; 12 stk Egg; 1.2 dl Vann; 2 stk Vårløk; 1 neve Frisk dill; 1 pk Apetina Classic; 25 g Smør; 0.5 ts Salt; 1 ss Hvitvinseddik; 2 ss Olivenolje; 1 ts Dijonsennep; Salt og nykvernet pepper; 1 pose Babyleaf; 12 stk Cherrytomater; 0.5 stk Rødløk

Omelett er skikkelig digg. Prøv denne med røkelaks og Apetina.

20 min

Middels

20 min

4 personer

Tips!

Fordel gjerne ingrediensene og lag to omeletter. Det er lettere enn å lage én stor.

Slik gjør du

Omelett med røkt laks og Apetina
1. 1
  Pisk sammen eggene og pisk inn vannet.
2. 2
  Skjær fisken i tynne strimler. Finhakk vårløk, grovhakk dill og bryt opp Apetinaen i grove smuler.
3. 3
  Smelt smøret jevnt utover en stor stekepanne på middels til lav varme. Hell egge- blandingen i pannen og spre den jevnt utover. Bruk stekespaden og dra eggeblandingen fra kanten til midten i en stripe, tilt så pannen så ukokt egg renner ned i rennen du akkurat lagde.
4. 4
  Fortsett slik rundt om i pannen til det ikke er mer rennende egg igjen. Du ønsker ikke farge på omeletten, bare så vidt fastnet egg.
5. 5
  Strø over salt, fisk, vårløk, dill og Apetina, løsne omeletten forsiktig fra pannen og løft den ene halvdelen over den andre.
Salat
1. 1
  Pisk sammen eddik, olje, sennep og en klype salt og pepper i en stor bolle.
2. 2
  Legg i salatblader, tomater delt i to og rødløk skåret i tynne båter og vend alt godt sammen så salaten blir dekket av dressing.