Ovnsbakt laks med limesmør og grillede grønnsaker

Slik gjør du

1. 1. 1
      Forvarm ovnen til 175 grader.
      Legg laksestykkene i en ildfast form, pensle fisken med litt olje, salt og pepper. Sett fisken i ovnen i ca. 12-15 minutter, i mellomtiden gjør du klart grønnsakene.
   2. 2
      Del paprikaen i to og fjern kjernene, del både squash og paprika i store biter; ca. 3 cm tykke. Skrell og del løken opp i båter. Fres grønnsakene i en panne med olivenolje og litt salt. Hell dem over laksen og la alt steke sammen i ovnen til fisken er klar.
   3. 3
      Ta formen ut av ovnen og dryss over ruccola-salat og dill, samt klatter av limesmøret, slik at det smelter over grønnsakene og fisken.