Stekt laks med gremolata, karamelliserte gulrøtter og rødbeter

Slik gjør du

1. Stekt laks med pesto, karamelliserte gulrøtter og rødbeter

   1. 1
      Start med å forvarme ovnen på 180 grader.
   2. 2
      Skrell og skjær gulrøttene i staver. Skrell og del rødbetene i båter. Ha olje og smør i en langpanne og sett i ovnen til det smelter. Vend inn rotgrønnsakene, pepre og salte godt og dekk dem til med aluminiumsfolie. Stek grønnsakene midt i ovnen i ca 35 minutter eller til de er møre.
   3. 3
      Stek fisken etter anvisning på pakka, til den er gyllen og fin.

2. Gremolata

   1. 1
      Lag gremolata ved å finhakke hvitløk og persille og bland det sammen med revet sitronskall. Vend inn gremolataen inn i de ferdige grønnsakene.
   2. 2
      Når fisken er klar serverer du den varm, med karamelliserte gulrøtter drysset med ekstra gremolata på toppen. Ha gjerne en frisk salat på siden om du ønsker det.