Salt lammekjøtt, komle og kålrotstappe

Slik gjør du

1. 1. 1
      Legg kjøttet i kokende vann og kok opp. Ta av skummet og la kjøttet trekke til det løsner fra beina (ca 2 timer). Smak på vannet etter ca 30 minutter, er det for salt byttes vannet med friskt vann. Kok opp på nytt.
   2. 2
      Skrell og riv rå potet på råkostjern, mos de kokte potetene og bland de sammen med de rå potetene, mel og salt. Kok opp kraften.
   3. 3
      Form potetblandingen med en skje til baller i ønsket størrelse og ha i den kokende kraften. (Dypp skjeen i kaldt vann for hver raspeball.) Kraften må koke hele tiden.
   4. 4
      La komlene småkoke i ca. 40 minutter. Del en komle for å se om den er ferdig. Den skal ha jevn konsistens og farge helt igjennom.
   5. 5
      Skrell kålrot og gulrøtter, del i skiver og kok dem møre i lettsaltet vann.
   6. 6
      Hell av kokevannet og mos grønnsakene. Tilsett fløte og smør og smak til med salt og pepper.
      Legg kjøtt, komle og kålrotstappe på asjetten og nyt.