Saltkjøtt med kålrotstappe

Name: Saltkjøtt med kålrotstappe
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2 kg Salt lammekjøtt; 1 kg Kålrot; 2 stk Gulrøtter; 1 l Vann; 1 ts Salt; 0.5 ts Pepper; 1 dl Kremfløte; 3 ss Smør; 2 ss Persille, hakket

Norsk tradisjonsmat som med fordel kan lages oftere enn bare på feitetirsdag.

60+ min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Legg kjøttet i kokende vann og kok opp. Ta av skummet og la kjøttet trekke til det løsner fra beina (ca 2 timer). Smak på vannet etter ca 30 minutter, er det for salt byttes vannet med friskt vann. Kok opp på nytt.
2. 2
  Skrell kålrot og gulrøtter, del i skiver og kok dem møre i lettsaltet vann.
3. 3
  Hell av kokevannet og mos grønnsakene. Tilsett fløte og smør og smak til med salt og pepper.
  Serveres med kokte poteter, og kraften tilsatt persille.