Grillet mozzarella med spekeskinke, spinatsalat og rosmarin

Grillet mozzarella

1. Legg to skiver skinke i et kryss på hver porsjon, finhakk rosmarin og strø over skinken. Legg på mozzarella i midten av hvert kryss, ha på salt og pepper.
2. Pakk osten inn i skinken og form til små pakker, bruk en rosmarinkvist og fest skinken ved å stikke kvisten tvers igjennom pakken (du kan også bruke en fuktet grillspyd).
3. Skyll spinaten i kaldt vann og renn av, strimle sukkererter fint og bland dem inn i spinaten.
4. Grill ostepakken raskt et par minutter på hver side til osten blir varm. Legg opp spinatsalaten på et fat; legg på mozzarella og sprinkle litt honning, sitronsaft og olivenolje over osten – spis med én gang, mens osten er varm.