Ørret med dampet hjertesalat

Dette trenger du

1. Kok potetene møre.
2. Smelt 2 ss smør sammen med 2 ss vann i en stor kjele. Krydre fisken med salt og pepper og legg den i. La den dampe under lokk i 6-8 minutter på middels varme. De siste 3 minuttene legger du i resten av smøret, saften av 1 sitron og salathodene skåret i to på langs med snittsiden ned.
3. Server alt toppet med stekesjyen, en ekstra klype flaksalt og hakket dill. Legg ved en sitronbåt.