Gulrotpannekaker med eplekompott

Gulrotpannekaker med eplekompott

Lag pannekaker av gulrot og server med norske epler.

20-40 min
Middels

Slik gjør du

Eplekompott

  1. Skrell eplene, fjern kjernehusene og kutt dem i terninger.
  2. Kok sukker og vann til sukkeret er lett karamellisert. Ha i eplene og juicen, sett på lokk og la det koke på høy temperatur i 2-3 minutter.
  3. Ta lokket av og la væsken i kjelen koke inn til det er ”syltetøykonsistens”. Smak til med kanel.

Gulrotpannekaker

  1. Riv gulrøttene fint og bland dem sammen med resten av ingrediensene til pannekakene. La røren svelle i 15 minutter. Stek dem i litt olje på middels til høy varme.
  2. Server pannekakene varme sammen med vaniljekesam og eplekompott.