Pannekakewrap med stekt salat og ørret

Name: Pannekakewrap med stekt salat og ørret
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 400 g Ørretfilet naturell; 3.5 dl Sammalt hvetemel finmalt; 2.5 dl Hvetemel; 1 dl Havregryn; 0.5 ts Flakalt; 1 l Melk; 6 stk Egg; Nøytral olje til steking; 2 stk Hjertesalater; 2 stk Lime; 8 ss Kesam; 1 liten neve Frisk persille

Bruk pannekaker som wrap.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Tips!

Stek ekstra pannekaker og frys inn, så har du middag på 5 minutter.

Slik gjør du

Pannekakewrap med stekt salat og ørret
1. 1
  Pisk sammen mel, havregryn, 1⁄2 ts salt, melk og egg. Stek pannekakene i litt nøytral olje i en stekepanne.
2. 2
  Del hjertesalatene i to og stek på snittflatene i litt olje. Ha på litt flaksalt og limesaft.
3. 3
  Fjern skinnet på fisken, kutt den i biter, dryss over litt salt og la den hvile i romtemperatur i minimum 10 minutter.
4. 4
  Stek fisken raskt på høy temperatur i en stekepanne, maks 2-3 minutter. Husk at så lenge fisken er romtemperert skal den bare ha litt over 20 grader til i kjernetemperatur før den er ferdig.
5. 5
  Kutt salaten i tynne båter og anrett i pannekaker med kesam og hakket persille. Ha gjerne litt ekstra lime over.