-
Kok makaronien etter anvisning på pakken, og sett til side.
-
Lag ostesausen: Smelt smøret i en stor kjele på middels varme.
-
Tilsett melet og rør jevnt i 1-2 minutter, til blandingen er glatt og bobler lett.
-
Tilsett melken gradvis og rør for å unngå klumper. Fortsett å røre til sausen begynner å tykne, ca. 5-7 minutter.
-
Reduser varmen og 1/3 av osten, en håndfull om gangen. Rør til osten er smeltet og sausen er jevn. Blir den for tykk, tilsetter du mer melk.
-
Smak til med salt og pepper.
-
Bland den kokte makaronien inn i ostesausen til den er godt dekket.
-
Servér som den er, eller hell makaronien over i en ildfast form, topp med ost og gratiner på 180°C til osten er gylden.
