Squashpasta med ost og hvitløk

Name: Squashpasta med ost og hvitløk
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2 fedd hvitløk; 2 null eggeplommer; 2 dl grana padano; 2 ss olivenolje; null salt; null nykvernet pepper; 2 null squash; 1 boks hermetiske hvite bønner

Server gjerne med biff, svin eller kylling. Gir deg kostfiber, proteiner og vitamin A.

20 min

Middels

20 min

4 personer

Slik gjør du

Squashpasta
1. 1
  Finhakk hvitløk. Separer plommene fra eggehviten. (Spar eggehvitene, de kan du ha i omeletten til frokost!)
2. 2
  Bland sammen eggeplommer, revet ost, hvitløk, olivenolje, salt og pepper.
3. 3
  Skjær squash i tynne tynne spaghetti-lignende strimler. Bruk gjerne en grønnsaksdeler (mandolin) som du kan få kjøpt i kjøkkenutstyrsbutikker.
4. 4
  Skyll bønnene. Kok opp vann. Forvell squashen og bønnene raskt, maks 1 minutt!
5. 5
  Bland sammen grønnsaker og bønner med egg- og ostebladningen. Rør godt til osten smelter. Server med frisk salat eller brød.
6. 6
  370 KCAL/PORSJON (U BRØD)