Pinnekjøtt i tortilla med syltet løk og rødkål

Slik gjør du

1. 1. 1
      Skjær kålen og løken i tynne strimler. Kok opp vann, eddik og sukker til en lake. Ha i kål og løk og la det småkoke i ca 5 min. Trekk av platen og la det avkjøles i gryten (kan gjøres dagen før!).
   2. 2
      Hell av laken og smak til med salt, pepper og cayennepepper. Bland godt sammen. Del opp og fjern pinnekjøttet fra bena og ev. fett. Ha det i en ildfast form og varm det i ovnen ca 10 min. Fordel kjøtt, kålsalat og spinat på tortillaene, ha over litt yoghurt på slutten. Smaker godt med koriander, basilikum eller persille!