Pinnekjøttpasta med tomat

Slik gjør du

1. 1. 1
      Rens hvitløken og skjær den i tynne skiver.
   2. 2
      Legg alle tomatene i en stor kjele med litt olivenolje og la dem frese i noen minutter før du tilsetter hvitløk og hakket oregano. Sett på lokk.
   3. 3
      Når tomatene sprekker i skinnet moser du dem med en tresleiv. La sausen putre mens du koker pastaen i lettsaltet vann.
   4. 4
      Spar på ca. 1 dl av pastavannet. Rør det inn i sausen og smak til med salt, sukker og eddik eller sitronsaft.
   5. 5
      Pinnekjøttrestene stekes kjapt i en stekepanne i litt olje.
   6. 6
      Vend pastaen inn i tomatene og anrett på tallerken. Dryss over pinnekjøtt, persille og revet Grana Padano.