Rødbettartar med sprøstekt pinnekjøtt

Slik gjør du

1. 1. 1
      Forvarm ovnen til 200 grader.
   2. 2
      Fordel saltet i to små hauger på et stekebrett, legg på rødbetene og bak dem i ca. 50 minutter, til de er helt møre.
   3. 3
      Avkjøl, børst av saltet, skrell og hakk dem fint. Hakk sjalottløk, kapers, persille og mandler.
      Bland alt sammen i en bolle med sennep, olivenolje, flaksalt og pepper.
   4. 4
      Riv pinnekjøttet opp i små biter og stek dem sprø i litt olje i en stekepanne. Anrett rødbettartaren på tallerkener, toppet med pinnekjøtt og litt finhakket persille.