Pizza "3 formaggi" med pesto

Name: Pizza "3 formaggi" med pesto
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk Ferdig pizzadeig surdeig, Eldorado ELLER; 0.5 pk gjær; 2.5 dl lunkent vann; 0.5 ts salt; 1 ss olivenolje; 6 dl hvetemel; 1 stk liten rødløk i skiver; 1 stk liten squash i tynne skiver; 2 poser mozzarella i skiver; 75 g chevre (geitost) i biter; 100 g raspet parmesan; olivenolje; havsalt; 1 neve basilikum; 1 neve ruccula salat; 1 neve mandler; 0.5 dl pinjekjerner; 1 dl revet parmesan; 3 ss olivenolje; 1 fedd hvitløk; salt; pepper

40-60 min

Middels

Slik gjør du

Pizza "3 formaggi" med pesto
1. 1
  Løs opp gjær i fingervarmt vann. Tilsett resten av ingrediensene og elt til en smidig deig. Del deigen i fire emner og la de heve i ca. 30 minutter.
2. 2
  Kjevle ut hver del og grill på svak varme rett på grillristen til den blir gyllen brun.
3. 3
  Legg på fyllet og stek i ca. 10-12 minutter. Legg over lokket på grillen de siste minuttene slik at osten smelter.
4. 4
  Avslutt med å legge på klatter av pesto på pizzaen.
Pesto
1. 1
  Bland alle ingrediensene i en mikser eller støt alt i morter til en klassisk pesto. Smaksett med salt og pepper.