Pizza til hverdag og fest

Pizza til hverdag og fest

Denne smakfulle pizzaen er perfekt både til hverdags og fest – full av ulike grønnsaker og en sprø bunn.

Ingredienser

Dette trenger du

  • 1 stor blomkål
  • 4 dl revet ost
  • 2 stk egg
  • salt og pepper

Pizzasaus

  • 1 pakke snøfrisk
  • 2 ss lettrømme eller crème fraîche

Pizzatopping

  • 1 stk rødløk
  • 0,5 stk brokkoli
  • 0,5 stk gul paprika
  • 0,5 stk grønn paprika
  • 2 stk tomater
  • 1-2 gulrøtter
  • urter, som oregano, timian og basilikum
  • olivenolje
  • noen spiseskjeer mais

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 250 grader. Del blomkålen i biter og kjør den i en blender til den får en melaktig konsistens. Alternativt kan du bruke et rivjern. Ha blomkål, revet ost, egg, salt og pepper i en bolle og bland godt. Legg bakepapir på en stekeplate og fordel blomkåldeigen jevnt utover. Trykk den ut med hendene til en jevn og tynn bunn. Stek bunnen i ovnen i 10 minutter.
  2. Mens bunnen steker, skjær rødløken i tynne skiver, del brokkolien i små buketter og skjær paprika og tomater i skiver. Skjær gulrøttene i tynne skiver eller bruk en mandolin for å få fine strimler. Bland sammen snøfrisk og lettrømme til en jevn saus.
  3. Ta ut pizzabunnen og la den avkjøles litt. Smør Snøfrisk-blandingen jevnt utover bunnen. Legg rødløk i en stripe, deretter brokkoli, paprika og tomat i rader. Strø mais over paprikaen og avslutt med et lag gulrot. Stek pizzaen videre i 10-20 minutter, til bunnen er sprø og grønnsakene myke med litt stekeskorpe.
  4. Drypp over litt olivenolje, strø på havsalt og topp med friske urter før servering.

Lignende oppskrifter