Restepizza med bacon og parmesan

Name: Restepizza med bacon og parmesan
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk Pizzabakeriet Pizzamel, 2 eller 4 porsjoner; 0.25 stk brokkoli (du kan også bruke blomkål); 10 stk madler (ristes hele i 10 minutter i tørr panne); 0.5 dl olivenolje; 0.5 stk sitron; 0.5 pakke Appertina Mozzarella / Cheddar mix eller annen type revet ost; 2 skiver bacon, stekt; 0.2 stk rødløk; 5 stk cherrytomater, delt i to (annen type tomat kan fint brukes); 20 g Grana Padano

Lag pizzasaus av det du finner i skapet. Her bruker vi blant annet brokkoli og mandler.

20-40 min

Enkel

Slik gjør du

Til 1 pizza trenger du
1. 1
  Sett ovnen på 275 °C eller maks temperatur, og sett inn stekebrett, pizzastein eller pizzastål til forvarming.
2. 2
  Bland posens innhold med 1,5 dl (150 g) kaldt vann og 2 ss olje (25 g). Elt 12 minutter i kjøkkenmaskin på middels hastighet.
3. 3
  Form deigen til 2 eller 4 deigboller og hev tildekket i rundt 30 minutter. Klargjør toppingen.
4. 4
  Brokkolipuré: Bland kokt brokkoli, mandler, olje, og saften fra sitronen. Blend dette med en stavmixer eller i en food prosessor til en slett puré.
5. 5
  Skjær opp rødløken i strimler.
  Del opp stekt bacon i ca 2 cm biter.
  Del cherrytomatene i to på tvers, eller i ønsket form og størrelse.
6. 6
  Dryss litt mel på bordet, form varsomt deigbollen med hendene til en rund, tynn bunn ca. 25 cm i diameter.
7. 7
  Fordel brokkolipureen slik at den dekker godt, la det være ca 1 cm gripekant rundt hele pizzaen
  Strø på ost, strimlet rødløk og baconbiter.
8. 8
  Steking av pizzaen avhenger av hva du skal steke den på og hvilken temperatur du har i ovnen:
  Stekeplate - på midterste rille i 5-8 minutter, pizzastein – nederste rille i 4-7 minutter, pizzastål – nederste rille i 3-5 minutter. Pizzaen er ferdig når osten er smeltet og gripekanten er gyllen.
9. 9
  Ta pizzaen ut av ovnen og legg den på et serveringsfat, skjær opp i 6 biter og topp med tomat, revet parmesan og sitronskall.