Bratwurst med kremet surkål og urtesennep

Bratwurst

1. Skrell og skjær løk i skiver og hell kraften av surkålen. Brun løk og surkål i olivenolje og tilsett knuste enebær og creme fraiche. La det koke sammen i et par minutter. Smak til med salt og pepper.
2. Finhakk urtene og bland i rødløk og sennep.
3. Stek bratwürst- pølsene eller andre typer pølser og varm opp lompene.
4. Legg en skje surkål på hver lompe, legg på pølse og topp med urtesennep.