Ratatouille med egg og bratwurst

Name: Ratatouille med egg og bratwurst
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk bratwurst-pølser; 1 stk aubergine; 1 stk squash; 1 stk gul løk; 2 fedd hvitløk; 1 stk rød paprika; 2 stk tomater; 0.5 ss paprikapulver; 1 ss tomatpure; 4 stk egg

En ratatouille toppet med egg og bratwurst – fungerer like godt som både frokost, lunsj eller middag.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Dette trenger du
1. 1
  Kutt alle grønnsakene i mindre biter.
2. 2
  Fres grønnsakene i olivenolje i en stekepanne med høy kant, ha i paprikapulver og tomatpuré. Tilsett salt og pepper, stek alt i ca. 10-15 minutter mens du rører, grønnsakene skal være litt fuktige og myke.
3. 3
  Stek speilegg i en separat panne og legg på toppen av ratatouillen. Grill eller stek pølsene og server dem ved siden av ratatouillen.