Sommerens lettkokte grønnsaker med olivenolje

Slik gjør du

1. Sommerens lettkokte grønnsaker med olivenolje

   1. 1
      Skrell løk og grønnsaker og del opp i passe store terninger. Press hvitløk og skjær ingefær og sitron i tynne skiver. Legg alt i en stor gryte. Fyll opp med vann til det nesten dekker grønnsakene. Kok opp og skum av.
   2. 2
      Tilsett timian, laurbærblader, hele pepperkorn og salt, og la det småkoke til grønnsakene er myke (ca 15-20 minutter)
   3. 3
      Fordel grønnsakene i dype tallerkener og hell den varme buljongen over grønnsakene. Hell litt olivenolje over til slutt og server.