Hjemmelaget potetsuppe med sellerirot og pastinakk

Slik gjør du

1. Suppe av potet, sellerirot og pastinakk med rotgrønnsakschips

   1. 1
      Forvarm ovnen til 200 grader.
   2. 2
      Skrell og skjær 2 pastinakker, søtpotet og 2 poteter i løvtynne skiver (bruk gjerne en mandolin). Gni inn med 1 ss olivenolje og 1 ts flaksalt og bak dem i ovnen i 20 minutter.
   3. 3
      Hakk løk og purre (spar litt til servering) og hakk hvitløk. Stek det mykt og blankt i 1 ss olje og en klype salt i en tykkbunnet kjele på middels varme.
   4. 4
      Skrell og skjær den siste poteten, selleriroten og pastinakkene i små terninger og legg i. Hell i nok vann til å dekke dem. Ha i en klype salt og en buljongterning og la det koke til grønnsakene er møre. Fyll på mer vann etter hvert dersom det trengs.
   5. 5
      Fjern fra varmen og kjør sammen til en kremet suppe med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
   6. 6
      Ha suppen i skåler med en klatt Drømmelett, nykvernet pepper og litt purre. Server med chips og sitronbåter ved siden av.