Ribbe i vaffel

Slik gjør du

1. Vafler

   1. 1
      Pisk sammen egg, sukker og mesteparten av kulturmelken. Rør natronet ut i resten av kulturmelken så det bruser og sett det til side.
   2. 2
      Pisk vekselvis i resten av de tørre og våte ingrediensene til du har en jevn røre. Til slutt rører du forsiktig inn kulturmelkblandingen og lar røren hvile mens du lager rødkålen.
   3. 3
      Pensle vaffeljernet med smør, stek vaflene og legg dem på en rist.

2. Hurtigsyltet rødkål

   1. 1
      Skjær kålen i løvtynne strimler. Bland eddik, vann, salt, sukker, laurbærblader og pepper i en liten kjele og la det småkoke i 2 minutter.
   2. 2
      Legg i kålen og kok i ytterligere 2 minutter. Fjern kjelen fra varmen, avkjøl den i 1 minutt før du heller alt over på et sylteglass. Pass på at all kålen er dekket med væske. Avkjøl.

3. Til servering

   1. 1
      Riv opp ribbekjøttet i mindre biter og varm det opp i en stekepanne på middels varme. Skjær agurken i to på langs, deretter i diagonale skiver.
   2. 2
      Server vaflene varme, toppet med Drømmelett, ribbe, syltet rødkål, agurk og noen timianblader.