Cæsarsalat med laks

Name: Cæsarsalat med laks
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk 125 g laksefilet; 1 ss olivenolje; 1 pose pinjekjerner; 3 ss majones; 3 ss Drømmelett; 2 ss sitronsaft; 2 ss kapers; 2 stk hjertesalat; 1 stk rødløk; 100 g Grana Padano; 1 neve frisk timian (evt. persille eller basilikum); nykvernet pepper; flaksalt

Laks med hjemmelaget cæsarsalat - perfekt både til lunsj og middag.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Dette trenger du
1. 1
  Pensle laksen med olje og strø over en klype salt og pepper.
2. 2
  Grill den over direkte varme i 2-3 minutter på hver side for en fin grillskorpe. Ikke snu den før den lett slipper risten.
3. 3
  Stek den deretter ferdig over indirekte varme under lokk i et par minutter – fisken må gjerne være litt rå i midten.
4. 4
  Rist pinjekjernene gylne i en tørr stekepanne på middels varme og legg til side.
5. 5
  Bland sammen majones, Drømmelett, sitronsaft og sardiner i en bolle og smak til med salt og pepper.
6. 6
  Legg salatbladene på et stort serveringsfat, vend inn dressingen og legg på tynne rødløksskiver og den grillede fisken. Avslutt med revet ost, pinjekjerner og timianblader.