Mettende bønnesalat med feta
Gir deg masse fiber og protein
20 min
MiddelsSlik gjør du
Bønnesalat med feta
- Skyll bønner, kikerter og linser godt og ha dem i en bolle. Tilsett grovhakket persille. Bruk zest-jern eller rasp og dryss over sitronskall fra ca. 1/2 sitron. Del sitronen på midten og press ut all saften over bønnemiksen. Sprinkle over olje. Skjær rødløk i tynne båter eller ringer og bland inn i salaten. Bryt osten i biter og smuldre over. Pepre etter smak. Vend inn ruccola og avslutt med litt frisk timian eller en annen urte du liker.