Salat av fennikel, eple og selleri med kokt sitronvinaigrette

Slik gjør du

1. 1. 1
      Skrell sellerien hvis skallet er tykt. Rens fennikel.
      Skjær eple, selleri og fennikel i tynne skiver med mandolin. Legg skivene i en ska°l.
2. 1. 1
      Sitronvinaigrette:
      Kok opp vann, sitronsaft, sitronskall og sjalottløk i en kjele. La det koke i et par minutter. Rør inn rapsolje og smak til med salt og pepper. Rør sammen og bland med grønnsakene. Smak til med mynte.