Salat av fennikel, eple og selleri med kokt sitronvinaigrette
Denne salaten inneholder masse antioksidanter og kostfiber.
20-40 min
MiddelsSlik gjør du
- Skrell sellerien hvis skallet er tykt. Rens fennikel. Skjær eple, selleri og fennikel i tynne skiver med mandolin. Legg skivene i en ska°l.
- Sitronvinaigrette: Kok opp vann, sitronsaft, sitronskall og sjalottløk i en kjele. La det koke i et par minutter. Rør inn rapsolje og smak til med salt og pepper. Rør sammen og bland med grønnsakene. Smak til med mynte.