Salat med varmrøkt laks, posjerte egg og eple

Name: Salat med varmrøkt laks, posjerte egg og eple
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 600 g varmrøkt laks; 2 stk hjertesalat; 50 g valnøtter; 1 stk eple; 1 stk rødløk; 4 stk egg; 1 liter vann; 2 ss eddik 7 %; 1 ss salt; 1 dl fløte; 0.5 stk sitron, saften; 0.25 ts pepper; 0.25 ts salt; 0.25 ts sukker

Å posjonere egg er lett – bruk kopp!

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

Salat med varmrøkt laks, posjerte egg og eple
1. 1
  Skyll salat og del i båter. Behold roten slik at salatbladene holdes sammen. Legg på et fat og strø over valnøtter. Skrell eple og skjær i tynne strimler. Finhakk løk. Strø det over salaten. Rør sammen dressing av fløte, sitronsaft, salt, pepper og sukker, og la den stå i 5 minutter før servering.
Posjerte egg
1. 1
  Kakk eggene og legg forsiktig i hver sin kaffekopp. Kok opp vann med eddik og salt. Trekk kjelen til siden når vannet koker. Ha i ett egg av gangen og la eggene trekke (ikke koke) i 3 minutter til eggehviten er stiv. Plukk opp med hullsleiv og legg de forsiktig på en tallerken.
2. 2
  Hell dressing over salaten og vend godt. Del laks i biter og fordel utover salaten. Legg posjerte egg forsiktig på toppen (pass på at eggene ikke går i stykker) og server.