Søtpotetsalat med kylling, feta og tomat

Søtpotetsalat med kylling, feta og tomat

Lun vintersalat med søtpotet og deilig dressing.

40-60 min
Middels

Slik gjør du

Salat

  1. Kutt søtpotet i terninger. Ha over olje, salt og pepper, og stek i 200 grader varmluft i ca. 30-40 min til bitene er myke. Avkjøl.
  2. Stek kyllingen i stekepannen med litt olje.
  3. Skjær tomatene i biter og ha i en salatbolle sammen med Middelhavs Mix. Hell over sitronsaft. Ha søtpotetene over salaten. Hakk tranebær og valnøtter i biter, smuldre fetaosten og dryss over salaten.
  4. Dressing: Bland alle ingrediensene i en blender til den er jevn, og fordel over salaten. Kilde og foto: bama.no