Spinatsalat med fetaost, syrlig rødløk og blåbær

Slik gjør du

1. 1. 1
      Skrell og skjær rødløken i tynne båter eller ringer. Kok opp eddik, sukker og vann. Når sukkeret er oppløst fjerner du kjelen fra varmen. Tilsett rødløken og la den trekke i laken i minst 10 min.
   2. 2
      Fordel spinat og ruccula på et stort fat. Smuldre over fetaost og topp med blåbær. Sil av laken, og fordel løken over salaten. Avslutt med litt sort pepper og server.