Kalkunsaus med smak av klementin

Klementinsjy

1. Hell stekesjy fra kalkunen over i en kjele.
2. Skrell og grovhakk klementinene og la dem koke sammen med kraften i ca fem minutter.
3. Sil av kjøttrester og frukt. Kok opp igjen.
4. Lag en jevning av mel og litt kald fløte og ha det i sjyen under omrøring. Hell i resten av fløten og la det koke opp.
5. Krydre med nellik, salt og pepper.