Tomatsaus

Dette trenger du

1. Finhakk og stek løk på middels varme i olivenolje til den blir gul og myk.
2. Tilsett revet eller finkuttet gulrot (balanserer og gir sødme til tomatsausen), finkuttet stangselleri (kan droppes, men gir deilig smak) og finhakket hvitløk.
3. La alt surre i olivenolje til det blir mykt og mørt, ikke brent. Tilsett 2 ss tomatpure og ½ dl vann. La det koke opp og mos sausen med en potetmoser eller stavmikser avhengig av hvor glatt du ønsker sausen. Mange barn liker den glattest mulig, da er stavmikseren å anbefale.
4. Smak til med salt og pepper og friske eller tørkede urter etter smak.
5. La sausen småkoke noen minutter på svak varme. Den blir bedre jo lenger den får stå og kose seg.