Krydret ris med reker og koriander

Name: Krydret ris med reker og koriander
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk løk; 2 fedd hvitløk; 2 ts kummin malt; 2 ts paprikapulver; 2 kryddermål cayennepepper malt; 1 ss brunt sukker; 2 ss tomatpure; 3 dl jasminris; 6 dl vann; 3 cm ingefær, skrelt; 4 dl reker, pillede; 3 stenger stangselleri; undefined koriander, fersk; undefined lime

En krydret variasjon over sommermaten reke.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Finhakk løk, skjær hvitløk i tynne skiver.
  Ha olivenolje i pannen. Tilsett løk, hvitløk, cumin, paprika og cayennepepper. Brun det gyllenbrunt. Tilsett sukker og tomatpure, la det frese et par minutter.
2. 2
  Ha i risen og ingefær. La det «svette» i et par minutter slik at risen blir blank før du tilsetter vannet og lar det koke inn.
3. 3
  Vend inn reker, strimle stangselleri og bland den inn sammen med koriander. Press limesaft over. Server med en klatt rømme eller kesam.