Reker og ris med koriander og lime

Slik gjør du

1. Dette trenger du

   1. 1
      Varm olivenolje i en stor panne eller wok. Fres løk, paprika og hvitløk til de er mør men ikke brun.
   2. 2
      Tilsett cumin etter smak og fres til den blir duftende. Krydre med salt og pepper.
   3. 3
      Tilsett 2,50 dl Clausthaler Classic alkoholfri øl og la den koke til halvparten av væsken er fordampet.
   4. 4
      Tilsett rekene og stek de til de er rosa på alle sider. Tilsett hakket koriander og saften av 1 lime og bland sammen.
   5. 5
      Server over ris med limebåter, mer hakket fersk koriander og avocadostrimler.
   6. 6
      Ris med koriander og lime: Kok opp vannet med en god klype salt, og tilsett smør og ris i vannet. Dekk til, senk varmen og la småkoke til risen er ferdig (rundt 20 minutter, les på pakken). Rør inn limeskall, limesaft og fersk koriander rett før servering.