Bakt paprikasuppe med mandler og timian

Name: Bakt paprikasuppe med mandler og timian
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk røde paprika; 2 ss Olivenolje; 1 stk gul løk; 1 fedd Hvitløk; 7 dl vann; 1 stk klar kjøttbuljong; 2 dl lett creme fraiche 10%; undefined Salt; undefined Pepper; 1 dl ristede mandler; 1 neve frisk timian

Smaker godt med biffstrimler eller kylling

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Bakt paprikasuppe
1. 1
  Sett ovnen på 200 grader.
  Del paprikaene på midten,
  ta ut frøene og vask godt.
2. 2
  Legg paprikabitene med
  skinnet opp på et bakebrett
  dekket av bakepapir. Skrell
  løk og hvitløk. Del i båter
  og fordel på papiret rundt
  paprikabitene. Drypp over olje.
  Stek i ovnen til paprikaen har
  fått sort skinn, ca. 15 min.
3. 3
  Dra skinnet av paprikabitene
  og legg alle grønnsakene i en
  kasserolle. Hell over vann og
  buljong. Kok opp. Del mandlene
  i biter eller flan. Kjør suppen
  glatt med stavmikser.
4. 4
  Rør i crème fraîche til slutt.
  Smak til med salt og pepper.
  Server suppen med mandler og
  timian.