Suppe av søtpotet og stangselleri med varm brieost

Suppe av søtpotet og stangselleri med varm brieost

Med denne oppskriften kan lage en billig og velsmakende budsjettsuppe, restesuppe eller vegtarsuppe, kall det hva du vil. Du kan også lage den raskt eller bruke lang tid.

Ingredienser

Du trenger

  • 2 Søtpotet
  • 1 pakke Bacon
  • 1 Purreløk
  • 1 Løk
  • 3 stenger Stangselleri
  • 1 klype Cayennepepper malt
  • 2 ts Paprika malt
  • 8 dl Vann
  • 1 ss Kikkoman soyasaus
  • Salt
  • Sitron til smaksetting
  • 100 g Brie ost
  • 1 potte Kruspersille

Slik gjør du

  1. Skrell søtpotet og skjer i terninger eller like store biter. Strimle bacon. Skyll og strimle purreløk og stangselleri. Hakk løk.
  2. Fres alle grønnsaker, bacon og krydder i litt olivenolje. Hell på vann og soyasaus. La suppen småputre i minimum 20 minutter, men gjerne lenger om du kan og vil. Smaksett med salt, pepper og noen dråper sitron rett før servering.
  3. Skjær osten i fire skiver og hakk kruspersille. Legg dette i bunnen av hver tallerken, hell over den gode suppen slik at osten smelter og server med en gang.

Lignende oppskrifter