Nudelsuppe med fennikel, reker og torskefilet

Nudelsuppe med fennikel, reker og torskefilet

En enkel og god nudelsuppe med sjømat og grønnsaker – perfekt for en lett middag.

Slik gjør du

  1. Skrell og skjær persillerøtter og gulrot i skiver. Skrell og hakk hvitløk. Skrell og finhakk ingefær. Skjær fennikel i biter. Del torskefilet i terninger eller mindre biter.
  2. Varm litt olivenolje i en kasserolle og fres persillerøtter, gulrot, hvitløk, fennikel og ingefær i et par minutter. Hell over eddik og vann eller buljong. Kok opp og la det småputre i ca. 5–10 minutter.
  3. Legg i nudler og torskebitene og la det småkoke i ytterligere noen minutter til fisken er gjennomkokt. Tilsett rekene rett før servering.
  4. Rør inn revet limeskall, salt og pepper. Server suppen umiddelbart, gjerne med litt ekstra lime på siden.