Silkemyk blomkålsuppe med sesam, chili og lime

Name: Silkemyk blomkålsuppe med sesam, chili og lime
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 blomkålhode; 0.5 gul løk; 2 fedd hvitløk; 0.5 rød chili; 1 lime; 1.5 ss sesamfrø; 6 dl vann; 4 dl melk; 2 dl mager creme fraiche; salt; sort pepper

En blomkålsuppe kan faktisk pimpes opp! Prøv denne litt annerledes oppskriften for en ny og spennende smaksopplevelse.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Suppe
1. 1
  Del blomkålen i store biter. Skrell og hakk hvitløk, løk og chili.
2. 2
  Stek blomkål, løk og chili i olivenolje i en kjele og tilsett melk og vann. Kok opp suppen og la det koke i ca. 15 minutter til alt er mørt. Tilsett crème fraîche og bruk stavmikser til suppen er helt glatt. Smak til med presset limejuice og sort pepper.
3. 3
  Rist sesamfrøene lett i en varm stekepanne og sett til side.
4. 4
  Hell suppen i skåler, strø over sesamfrø og drypp litt olivenolje over.
  
  Tips: Bruk suppen i fiskegrateng dagen etter, sammen med eksempelvis laks, sei og torsk.