Syrlig skreisuppe

Name: Syrlig skreisuppe
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 400 g skrei; 2 dl hvitvin; 2 stk laurbærblader; 0.5 stk løk; 5 dl vann; 2 stk fiskebuljongterninger; 2 dl créme fraîche; 2 stk store gulrøtter; 2 stk vårløk; 1 liten håndfull timian

En enkel, men smakfull suppe med skrei som hovedingrediens.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Dette trenger du
1. 1
  Ha hvitvin, laurbærblad og løk i en kjele og la det koke inn. Kok opp vann og løs opp buljongterningene.
2. 2
  Tilsett deretter vannet med fiskebuljong og créme fraîche. La dette koke i ca. 10 min til en jevn og fin suppe. Deretter del skreien i terninger.
3. 3
  Et par minutter før servering tilsettes skreibiter, gulrot og vårløk. Timian drysses over rett før servering.