Tom Kha Gai kyllingsuppe

Name: Tom Kha Gai kyllingsuppe
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2.5 stk kyllingfileter; 3 stk sjarlottløk; 3 fedd hvitløk; 1 stk rød chili; 1 stk Sitron; 1 fersk ingefær; 2 stk lime; 2 bokser kokosmelk; 3 dl vann; 1.5 ts salt; 2 stk ansjoser; 1 neve koriander; undefined matolje

Tom Kha Gai er god og smakfull kyllingsuppe fra Thailand. Her er en rask og enkel variant av den populære thailandske retten.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

TOM KHA GAI
1. 1
  Skrell og finhakk løk og hvitløk. Fjern frøene
  fra chilien og skjær den i tynne strimler. Skrell
  det ytterste gule skallet av sitronen med en
  potetskreller og skjær i fine strimler. Finhakk
  ingefæren.
2. 2
  Skjær kyllingfiletene i grove strimler.
  Hell olje i en stor kasserolle og legg i løk,
  hvitløk, ansjoser, ingefær, chili og sitronskall.
  Fres alt sammen i 2 minutter til løken har
  myknet.
3. 3
  Tilsett kokosmelk, vann, limesaft og salt og
  kok opp. La det småkoke i 5 minutter.
  Legg i kyllingen. Kok opp suppen igjen, og la
  det småkoke i ca. 10 minutter.
4. 4
  Strø hakket koriander over den varme
  suppen. Server umiddelbart i suppeskåler.