Aspargessuppe med koriander

Slik gjør du

1. Aspargessuppe

   1. 1
      Kok 4 asparges i 2 min. Hell av vannet og legg dem til side.
      Skrell resten av aspargesene og kutt dem i 2 cm store biter.
      Skrell og hakk løk og la den surre i olje til den er myk. Hell over vin og buljong, la det koke opp.
      Tilsett fløte, crème fraîche og aspargesbiter. La det småkoke i 5 min og kjør suppen glatt med
      stavmikser.
   2. 2
      Smak til med salt og pepper. Skjær de 4 hele aspargesene du har lagt til side på langs i tynne skiver og pynt suppen med dem og frisk dill.