Fiskesuppe med laks, lettsaltet torsk og basilikum

Slik gjør du

1. 1. 1
      Kutt løk og hvitløk fint. Fres i litt olje på middels høy temperatur til løken er blank, kutt gulrøtter i tynne skiver og ha i. Ha deretter på vann, buljong, fløte og melk.
   2. 2
      La det småkoke i noen minutter før du jevner suppa med litt maizena rørt ut i vann.
   3. 3
      Kutt purre og selleri i tynne skiver og ha dem i. Smak til suppa med sitronsaft og salt.
   4. 4
      Kutt fisken i terninger, strø litt salt over og la den hvile i ca 10 minutter i romtemperatur. La fisken trekke i suppa i to-tre minutter før du serverer.
   5. 5
      Server gjerne med litt olivenolje på toppen, basilikum til pynt og ristet brød på siden.