Skreisuppe

Skreisuppe

Denne skreisuppen er perfekt for kalde dager – enkel å lage og full av spennende smaker.

20-40 min
Middels

Slik gjør du

Dette trenger du

  1. Finhakk sjalottløk. Kutt skreien i passe store biter. Grovhakk persille og dill.
  2. Smelt smør i en kasserolle på middels varme. Stek sjalottløken til den er myk og blank. Rør inn melet og spe gradvis med fiskekraft mens du rører godt. Kok opp og la småkoke i 5 minutter.
  3. Rør inn crème fraîche og kok opp igjen. Smak til med salt, pepper, balsamicoeddik og sitronsaft.
  4. Ha i skreibitene og la dem trekke i suppen i 3–4 minutter, til de er ferdige. Rett før servering tilsettes rekene.
  5. Øs suppen opp i skåler og topp med hakket persille og dill.