Skreisuppe
Denne skreisuppen er perfekt for kalde dager – enkel å lage og full av spennende smaker.
20-40 min
MiddelsSlik gjør du
Dette trenger du
- Finhakk sjalottløk. Kutt skreien i passe store biter. Grovhakk persille og dill.
- Smelt smør i en kasserolle på middels varme. Stek sjalottløken til den er myk og blank. Rør inn melet og spe gradvis med fiskekraft mens du rører godt. Kok opp og la småkoke i 5 minutter.
- Rør inn crème fraîche og kok opp igjen. Smak til med salt, pepper, balsamicoeddik og sitronsaft.
- Ha i skreibitene og la dem trekke i suppen i 3–4 minutter, til de er ferdige. Rett før servering tilsettes rekene.
- Øs suppen opp i skåler og topp med hakket persille og dill.