Grønn suppe med rødbetkrem og timian

Name: Grønn suppe med rødbetkrem og timian
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2 fedd hvitløk; 1 stk Løk; 20 g Smør; 1 stk Brokkoli; 0.5 stk Purre; 1 l Vann; 2 terninger Grønnsaksbuljong; 1 pose babyspinat; undefined Salt og pepper; 2 dl kvarg; 0.5 blokk Fetaost; 1 dl Rødbeter; 1 neve frisk timian

Gir deg masse antioksidanter, k-vitamin, folat, c-vitamin, kalium, kostfiber, protein og kalsium.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Grovhakk hvitløk og løk. Smelt smør i en stor kasserolle og ha i løken. Grovhakk purre og hele brokkolien. Ha det i kasse- rollen. la det surre under omrøring til det fa°r litt farge. Hell over vann og smuldre i buljong. la alt sma°koke i ca. 15 min. Ha sa° i spinat. Kjør suppen glatt med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
  
  Server med rødbetkrem og finhakket timian.
Rødbetkrem
1. 1
  lag rødbetkremen mens suppen koker. Kvarg, fetaost og rødbeter kjøres glatt ved hjelp av en stavmikser.