Gulrotsuppe med ingefær og appelsin

Name: Gulrotsuppe med ingefær og appelsin
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 500 g Gulrøtter; 1 stk Gul løk; 15 g Frisk ingefær, revet; 2 ss Smør; 1 ss Nøytral olje; 1 liter Grønnsaksbuljong; undefined Saft av 1 appelsin; undefined Litt basilikum eller timian til servering

Denne oppskriften tar bare 20 minutter å lage.

20 min

Middels

20 min

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Grovhakk gulrot og løk. Fres dette sammen med ingefær, smør og olje i en stor kasserolle. Grønnsakene skal få litt farge. Hell over 1 liter grønnsaks-buljong og saften fra appelsinene. La alt sammen koke til gulrøttene er myke.
2. 2
  Kjør suppen med stavmikser til den får en glatt konsistens. Kok opp igjen og smak til med salt og pepper. Server med en klatt kesam eller litt cottage cheese. Topp med basilikum eller timian.