Gulrotsuppe med rå ingefær og avokado

Name: Gulrotsuppe med rå ingefær og avokado
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk gulrøtter; 1 stk gul løk; 2 fedd hvitløk; 0.5 dl olivenolje; 0.25 ts malt cayennepepper; 1 stk appelsin; 1 stk lime; 4 cm skrelt, fersk ingefær; 6 stk cherrytomater; undefined salt; undefined kvernet, sort pepper; 1 stk avokado; 1 ss valmuefrø

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Gulrotsuppe med rå ingefær og avokado
1. 1
  Skrell gulrøtter, gul løk og hvitløk. Skjær alt i skiver og legg i en kasserolle.
2. 2
  Ha i olivenolje og cayennepepper. Hell i vann så det dekker grønnsakene. Kok opp og la det småkoke til løk og gulrøtter er myke.
3. 3
  Press i saften fra 1 appelsin og 1 lime. Ha i ingefær i tynne skiver og hele cherrytomater. Bruk en stavmikser eller blender og kjør til en jevn suppe. Smak til med salt og pepper.
4. 4
  Server i dype skåler. Del avokado i skiver og legg i hver skål. Dryss over valmuefrø og server.